先日　京都の高台寺にある　本格的な京野菜と鴨料理のお店
茶寮に行ってきました


高台寺茶寮は「ねねの道」入口にあり　老松の立つ庭園に
茶室を配した京都を代表する町家建築のひとつなんですよ


店内は京都風情溢れる佇まいで　落ち着いた雰囲気でした


庭園を眺めながら　　お酒を飲みながら　ゆっくり食事が楽しめました


お話好きの支配人さんが　自ら対応して下さって

京都の歴史や風習・習慣など。。。色々なお話を聞くことが

できました　


注文したのは　鴨とうふ会席　　花５０００円です


先付・椀・お造り・焼物・名物鴨とうふ・季節の釜炊きご飯
留椀・香の物・甘味です


どれもすごく　お上品なお味で美味しかったのですが




特にメインの鴨とうふが絶品でした

濃厚な味わいが魅力な鴨肉からとったお出しをとろみのある♪
あんかけ風に仕立てて　柔らかいお豆腐とシャキシャキの壬生菜に

ジューシーな鴨肉

鴨を熱々の餡の中にくぐらせて、半生にして頂きます。

鴨とうふは　くせがなく　こくのある一品　まさに美味です

お好みで　自家製の山椒を入れて◎

くせになる味で　また食べたいです




〆の甘味は　わらび餅にしました　　　ふわっトロで　もっちりしてて

黒蜜をかけて頂いたのですが　ホント美味しかった


きなこだけだと　甘さ控えめです

　　　　
わらび餅は　お持ち帰りもできます